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今天是 2019年11月03日 星期日 己亥(猪) 十月初七 每日最新文章 海南众焰燎原科技有限公司

鹿筋牛膝煲的功效及做法

导语:鹿筋牛膝煲可能很多人都没听说过,很多人第一感觉应该是鹿筋就是鹿的筋,牛膝就是牛的膝盖,其实不然,虽然此鹿筋就是鹿筋,但此牛膝非彼牛膝,那到底是怎么回事呢?大家继续往下看吧!小编还会对鹿筋牛膝煲的功效与做法做出介绍。

鹿筋牛膝煲

鹿筋牛膝煲是什么

鹿筋为鹿科动物梅花鹿或马鹿四肢的筋。功效:补肾阳、壮筋骨。牛膝为苋科,属多年生草本植物,根入药,生用,活血通经。

而鹿筋牛膝煲就是将这两种食材药材与其他食材煲成的汤,喝汤食鹿筋。

鹿筋牛膝煲

鹿筋牛膝煲的功效

功效补益肝肾,祛风胜湿,舒筋活络。鹿筋牛膝煲骨头汤补钙,鹿筋生筋,牛膝具有活络筋脉的功能,对骨质疏松症的患者颇有疗效,是女性的滋补佳品。

鹿筋牛膝煲的功效

鹿筋牛膝煲的做法

一、制作方法

食材: 牛膝15克,鹿筋1具,豉汁适量。

做法一:

(1)鹿筋先用温水泡软,然后用冷水泡发半天(冷热水的交替泡发可使鹿筋更有弹性),至鹿筋可用手折弯即可;切块。

(2)锅内加油,入葱、姜煸炒,香味出后倒入鹿筋翻炒片刻盛起。(煸炒鹿筋去除异味)

(3)将翻炒后的鹿筋入煲,加入骨头汤,大火烧开后将洗净的牛膝加入。

(4)转中火煨2小时至鹿筋酥烂即好。

(5)可根据个人口味爱好,加盐和胡椒或者加糖,亦可加红枣一起炖补血哦!

鹿筋牛膝煲

做法二:

(1)鹿筋洗一洗后,放在温水中浸泡半个小时,再在凉水中浸泡两个小时,

(2)等到鹿筋泡软了(测试如何才是泡好了:用手扳一扳,如果从硬的变的很有弹性了,就可以了),切段。

(3)热油,放入切片的生姜和京葱(一定要是京葱),再放入切段好的鹿筋,大火炒两下,注意不能多炒,不然鹿筋容易变硬,起锅。

(4)沙锅中放入炒好的鹿筋和大骨汤,一定要大骨汤,并且汤要多一点,大火煮到沸腾。

(5)牛膝洗一洗,切中长段放到烧开的汤中,然后小火煮上两个小时!!汤多的原因就是防止烧的时间长干掉!!

(6)好了,起锅,汤稠呈奶白色且味美,鹿筋也是软掉了!

二、注意事项:炒鹿筋一定不要用时太长 不要让油烟出来。

三、食用方法:将鹿筋、牛膝分别洗净,一同加豉汁煮至烂熟,用葱、椒调和。空腹食用。

结语:通过上文的介绍,想必大家都清楚鹿筋牛膝煲的功效与做法了吧!不过由于鹿筋稀少,所以价格方面相对还是比较昂贵的,作为药材还可以,作为食材常常食用的话,还是有一定的经济负担的。